在威海，不管你是走进高级酒店，还是来到海边餐馆，都会经常看到一种别具特色的饭菜：一个圆形生铁小锅，中央炖的是应时鲜鱼，周围锅边贴着玉米粑粑（饼子），几个人围着小锅吃吃得津津有味。这就是威海传统的地方名吃，当地人叫它鱼锅粑粑。
说起来，鱼锅粑粑还是从沿海的渔家走进城市酒店的。过去，威海地区的渔家妇女，在外面与男人一样承担着繁重的体力劳动，回到家里，还有一项天天必须完成的工作，就是为全家人操办一日三餐。为了节省时间和烧柴，绝大多数的家庭主妇在做饭时，都是饭和菜“一锅出”。当时，渔家的生活并不富裕，最好吃的饭也就是玉米粑粑就鲜鱼了。为了改善生活，或是犒劳出海归来的男人，渔家的主妇们就会弄一些新鲜的鱼放在锅里，添上水和佐料，再在锅边贴上玉米粑粑，一边炖鱼，一边烀粑粑，等鱼炖好了，粑粑也烧熟了，既省事，又好吃。
做鱼锅粑粑，用什么鱼并不重要，只要是新鲜的，鲅鱼、刀鱼、小杂鱼都可以。当然，如果有新鲜的小黄花鱼那时最好了。鱼可以随便，但是锅一定要用生铁的，用别的锅就失去了它的特色。另外，最关键的是粑粑的“内容”和贴法。粑粑中一定要多掺豆面，没有豆面或者豆面不到数，粑粑既“渣粒”，又不好吃。往锅上贴粑粑时，要紧挨着炖鱼的水面，粑粑贴到锅上后会下滑一点，这样，当鱼锅沸腾时，溅起的鱼汤星星点点落在粑粑上。粑粑烀熟后，一面溅上了鲜美的鱼汤，一面被铁锅烙上成焦黄酥脆的“锅巴”，吃起来别有一番风味。
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